お菓子の紹介



　　　　　　　もみじ饅頭の老舗　　　



　　　　　　　　　岩村もみじ屋　　　　広島県廿日市市宮島町中江　　�� （0829) 44 - 0207



広島のお菓子で一番名が知られているもの
は、何といってももみじ饅頭でしょう。

もみじ饅頭を売るお店は、宮島だけでなく、
対岸の宮島口にまであり、広島市内の
菓子屋さんでも、このお菓子を売っていて、
その数は数え切れないほどです。

実を云えば、私は、もみじ饅頭はあまり好き
ではありませんでした。
ところが、近年、このお店のもみじ饅頭を
食べたとき、他の店とあまりに違う美味しさに
今までの認識を改めざるを得ませんでした。

それ以来、自信をもって人にも勧め、私自身も
手みやげとして使っています。

まず、皮はいわゆるカステラ生地なのですが、
冷めてもしっとりして柔らかく、砂糖と卵、
小麦粉の生地の焼けたこうばしい香りが、
　　　　　　　　　　柔らかめのこしあんととてもよく調和しています。

　　　　　　　　　　あんはこしあんと粒あんの二種類あり、どちらもおいしいのですが、特にオリジナルのこしあんには文句の
　　　　　　　　　　つけようがありません。

　　　　　　　　　　よくさらして薄墨色をしたこし餡はとてもさっぱりしていて、甘さには全く癖がなく、いくつでも食べられます。


　　　　　　　　　　創業は明治末期で、９０年以上もの歴史がある宮島一の老舗です。

　　　　　　　　　　これまで、もみじ饅頭一筋に父祖の味を守り、他の追従を許さぬ完成された味に仕上げてきました。
　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　他の店が、チーズやチョコレート、クリームなどを入れて、もみじ饅頭を洋菓子とも和菓子ともつかぬ
　　　　　　　　　　ものにしてしまったのに対し、餡はこし餡とつぶ餡のみで、「もみじ饅頭」の本道を守り続けてきたこと
　　　　　　　　　　に対し、心からの賞賛を惜しみません。

　　　　　　　　　　テレビや新聞広告等で宣伝していないので、多くの観光客や、地元以外の人には知られていませんが、
　　　　　　　　　　地元では「もみじ饅頭」は「岩村」でなければということになっていて、午後遅く行くと売り切れていることも
　　　　　　　　　　しばしばです。　　　　　　








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